2022年11月

キハダマグロ中落ちでユッケ

キハダマグロ中落ちでユッケサムネイル
キハダマグロの中落ちでマグロユッケを作りました。 スプーンで剥がしますので、大きい身から小さい身まで混ざります。 そこが食感の違いを生み、またタレと混ぜ込むことにより、よりいっそうプリっとした身質になります。 うずらの卵…

切り落とし、切り落とし、中落ち

切り落とし、切り落とし、中落ちサムネイル
弊社得意の寿司ネタ加工により、切り落としが各種できます。 主にマグロですが。。 おかげさまで品切れ状態の商品もございますが、日々加工していますので、状況は毎日変わっています。 キハダ切り落とし 500グラム メバチもあり…

天然ミナミマグロ カマ 入荷

天然ミナミマグロ カマ 入荷サムネイル
久々に天然ミナミマグロのカマが入荷しました。 1個 1キロ前後 アップ いわゆるカマトロの部分、10切れ取れました。 この画像は、今日入荷した中で脂のりが少なかったカマです。 それでも、というか、いっそこのくらいがちょう…