2022年12月

太刀魚ラウンド　オマーン産　１尾１５００グラムアップ 大きいもので３キロほど。 フィーレにします。 ハラスの部分とエンガワははずします。 切り付け アルコール凍結します。   ハラスとえんがわ   各…

冷凍マグロの相場が今ひとつ、このままとどまるのか、まだ上がるのか分からない状況ですが、 メバチマグロの脂ハラミが高騰してまして、手持ちの在庫を出荷しようと思ってます。 思い切って、現価格のキハダ、メバチの赤身の切り落とし…