冷凍マグロの相場が今ひとつ、このままとどまるのか、まだ上がるのか分からない状況ですが、
メバチマグロの脂ハラミが高騰してまして、手持ちの在庫を出荷しようと思ってます。
思い切って、現価格のキハダ、メバチの赤身の切り落としと同等の価格で。
これが解凍後のメバチマグロ脂ハラミ
赤身と比べてみましょうか。
メバチマグロ脂ハラミで丼にしました。
在庫は100キロ ほどです。
来年の節分用にとっておくのもいいかと。
巻き用の具材として、赤身とからめたり、そのまま、またいろんな具材と。
なにも巻き用の芯状態でなければいけないことはありません。
