天然ミナミマグロのカマを集めていまして。。
副産物と言いますか、カマトロの寿司ネタを作っているのですが、
ネタにならない美味しい部分もあるのです。
これがアップ
ちょうどヒレの下部分にあるのが、文字通り「ヒレ下」
身をとりだしました。
炒め物からミンチにしてハンバーグなども。
定番の煮付け
盛り方が素晴らしい！
ちなみにカマトロも
居酒屋メニューを強化しようと考えています。
ちなみにこの「ヒレ下」
１個 150グラムアップです。
150グラムＵＰ
150グラムＵＮ
またまた
メバチマグロの「ヒレ下」なども考えています。
