メバチマグロ 中落ち 希少 弊社の冷凍マグロ加工は、私が３６年前に高知で修業した切り方をそのまま継承した加工法です。 よって、画像のように中骨ができます。 これで650グラム。 メーカー加工は、中骨を皮取り包丁でけずるように取りますから、歩留まりは…続きを読む
