マグロ加工商品
本マグロわかれ身(養殖)地中海マルタ産他
トロしゃぶは「絶品!」との評価をいただきました!その他、炙り、ステーキなどもおいしくいただけます。
もちろん、スジのかからない部分はトロとして刺身、握りに。
トロしゃぶは「絶品!」との評価をいただきました!その他、炙り、ステーキなどもおいしくいただけます。
もちろん、スジのかからない部分はトロとして刺身、握りに。
※マグロ真空商品全てに当てはまります。
タタキ(ネギトロ)は自然解凍でもOKです。
③以降の工程が必要であることには違いありません。
①最初の冷凍状態です。
②流水解凍してください。発色してきたらやめていただいてかまいません。
③次に一番重要です。真空袋を開けてください。
◎真空をしたまま放置しますと、すぐに変色しドリップが出てきます。
③真空袋から、マグロを取り出す。マグロは空気に触れないと発色しません。
⑤ラップしてください。
⑥冷蔵庫で保管してください。
◎トレーに入っていない商品は、ペーパータオル等で包んでラップして、保管してください。