マグロトロ マグロ中トロ・大トロ寿司ネタ 養殖本マグロ使用。 赤身と比べると変色は早い。 酸化防止剤、pH調整剤使用 規格 中トロ 10g×10枚/P 8g×20枚/P 大トロ 10g×10枚/P 本マグロトロ切り落とし 養殖本マグロ使用。 弊社人気商品の寿司ネタの端材。 スジが少ないのが特徴。 本当の切り落とし。酸化防止剤、pH調整剤使用 規格 1kg 養殖本マグロカマ(トルコ産) 徳島大水食品の養殖本マグロカマ(トルコ産)の特徴 ドレスで50上サイズ 使いやすい! カマトロ刺身、握りのメニューで! 焼き物、どんぶりにも最高! 当然の脂のり! カマトロ握り 豪快に塩焼き どんぶりでカリッとジューシー カマトロメニューのご提案!カマトロの刺身と手巻き 1、皮を取り除く 2、取り除いた状態 3、身を取り出す 4、刺身に 5、カニフォークなどで残りのみを取り出す 6、トロ手巻き 天然本マグロ大トロ(蛇腹) 冷凍時 解凍時 徳島大水食品の養殖本マグロカマ(トルコ産)の特徴 スジがばらけて料理しずらいが工夫次第でいろんなレパートリーが! 天然! 当然養殖臭がない! モロッコ定置だから品質が安定! 炙り・ステーキ 大トロ握り ①ステーキ 和牛に匹敵する旨さ! ②薄造り 新食感!