2022年04月20日

凍結鮮魚 とれたて! ホウボウ

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凍結鮮魚 とれたて! 徳島で漁獲された魚介類をすばやく液体(アルコール)凍結しました。 従来の凍結の主流は、エアーブラスト(空冷)凍結。 広く普及していますが、安く手に入る分、多少の鮮度、味が落ちても仕方がないという認識…